Respecto a la administración gerencial de las cafeterías a investigar para tener más información se realizarán entrevistas las cuales nos arrojaran información muy valiosa de la imagen que estas presentan al cliente y también saber cómo es el manejo interior de estas lo que nos ayudara a tener una perspectiva más profunda de su administración y las falencias que son más grandes ya que si un negocio tiene problemas de funcionamiento administrativo y no se lo corrige a tiempo esto tendrá consecuencias a largo plazo muy graves.
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